紙飛機電台

看了Netflix韓綜《黑白大廚》後，很多觀眾應該都對節目中嚴格又充滿原則性的安成宰主廚留下了深刻的印象。最近陸續看了很多安成宰主廚的專訪，才發現下了節目後的他其實就像愛德華一樣能言善道，也逐漸感受到他跟節目中參賽者「拿坡里黑手黨」有一些相似之處，簡單來說就是「T中的F人」嗎？他在堅不可破的原則下其實藏著許多感性的面貌，於是整理了一些近期的專訪，為安主廚寫下這篇專題。

有許多未能走到半決賽的廚師近期受訪都被問到 「想做什麽人生料理」這個問題， 作為評審的安主廚同樣也被問到一樣的問題。他說，人生料理比起團體戰或個人戰多了 「故事性」的成分，如果自己是參賽者，想要重現幸福的童年回憶，製作已逝的奶奶在他小時候經常做的馬鈴薯年糕*或冷麵等家常料理。

安主廚曾對同樣選擇重現奶奶手藝的拿坡里黑手黨說：「奶奶跟廚師，就是最棒的食譜。」對他而言，奶奶的料理同樣是支撐著「MOSU」的重要力量，這家餐廳讓他獲得了米其林三星的榮譽。其中從奶奶製作的藥菓*中汲取靈感的甜點，是MOSU開業以來唯一一道從未在菜單中消失過的料理。

我的奶奶曾有「藥菓奶奶」的別名，因為很喜歡藥菓，喜歡到自己親自製作、販售的程度。明明小時候我那麽討厭藥菓的味道，但現在想念奶奶時，這是我第一個會想起的食物。

我偶爾會收到客人投訴「為什麽不做其他更好吃的甜點？」但是我認為這是我能給客人最大的誠意，這是我的固執，也是為了鞏固MOSU的定位。我能做的甜點有成千上百種，但這是標準的問題，藥菓是培育了MOSU這個品牌的料理之一。雖然外表看起來跟7年前相差不大，但其實食譜已經修正了十次以上，我喜歡這樣的變化，而不是單純在藥菓上擺放花朵或金粉這種以改變外形來討好別人的變化。

「愛情的盡頭會步入一種超然，而超然的盡頭又會開始步入愛情。」——MINISERIES 2專輯介紹
歌手Sumin與製作人Slom在2021年發行的《MINISERIES》是一張講述愛情的專輯，10首歌曲就像一集一集的電視劇一樣，講述了從愛情的萌芽到結束的故事。全都是情歌的專輯，難免會讓人質疑歌曲的内容是不是會有點膚淺？但《MINISERIES》以一種帶點諷刺又狗血的趣味性來講述這些愛情故事，搭配都市感滿滿的編曲，譜出了一段非常率性的都會愛情故事，成為我在當年最喜歡的專輯之一。
今年，Slom和Sumin再度攜手帶來了這部迷你劇的「續集」，雖然兩張專輯中間隔了3年，但其實這張專輯的9首歌曲，一部分是之前未收錄進《MINISERIES》的遺珠，也有延續著之前的故事進行製作的歌曲，總共大約只花了四個月的時間就完成製作。延續著第一季的結尾，這張專輯從愛情的盡頭開始，又以愛情的開始作結，二部曲各自成立，連在一起則是形成「愛情的迴圈」，是非常完整的一張專輯。
就像影視作品總是容易遭遇「續集魔咒」一樣，我有多喜歡3年前的《MINISERIES》，就有多擔心這次的後續專輯，這麼好的專輯，真的有可能再被突破嗎？不過《MINISERIES 2》其實跟第一季的氛圍完全不同，比起古靈精怪的《MINISERIES》，多了一些孤獨、蕭瑟的氣息。如果說第一季是轟轟烈烈的愛情故事，第二季則是分手後傷懷的治癒過程，也可以看到Sumin和Slom作為音樂人更加成熟的一面。

Zior Park的正規專輯《Where Does Sasquatch Live?》下半專終於完整發行，結束了長達半年以上的大長征！專輯以「尋找大腳怪」的童話故事出發，講述小男孩在成長過程中面對現實社會中的金錢利誘、愛情、夢想與希望等光明／黑暗面的問題做出解答，並在尋找大腳怪的過程中，找到了自己人生要堅持的目標與意義。

下半專中，有別於上半專有許多天真無邪、樂觀或是關於愛情魔法的歌曲，是比較黑暗又低潮的內容。歌詞講述了面對社會的流言蜚語、自己內心的創傷以及血緣關係上的傳承後，受到諸多束縛的自己是否還有追夢的勇氣？為專輯整體提出來宏大的命題。

 延伸閱讀：【專輯】Zior Park 專輯《Where Does Sasquatch Live?》Part.1：像孩子一樣忠於本能。

 Track 1. Don't Make Him A Villain! 

Composed by Ohio Fish

「我從小就不怎麼喜歡善良的公主或是典型的強悍英雄，我討厭普通的事物，『怪胎』或『四次元』這類的評價在我聽來就是稱讚。獨自在房間裡幻想、制定與眾不同的計畫、投入特定情境中演戲，這些模樣讓我感受到我跟威利旺卡、哈莉奎茵這類人物有十分相似的一面。我媽媽看到那樣的我總是說『自己一個人就跟牆壁鬧得歡』（笑），我小時候還從低矮的樓頂掉下來過呢。我媽媽說從那時候開始，我就變得奇怪了，還經常開玩笑說『如果再摔一次的話，應該會恢復正常吧？』哈哈。」——Zior Park
上一次遇到以童話風打造出來的專輯是Jannabi的《The Land of Fantasy》，體驗過一次那種隨著專輯進入異世界，墜入歌手精心打造出來的國度是一種很難以言喻的奇妙感覺，Zior Park這次的專輯也是如此。
第一次認識Zior Park時，對他的初印象是「像從萬聖節裡面走出來的孩子」。帶點陰柔的外型、誇張的服裝還有一頭醒目的橘色頭髮，搭配一聽過就不會忘記的特殊音色，讓Zior Park這個人本身就充滿戲劇性。來自媽咪手廠牌Beautiful Noise的他向來以英文作詞，韓文歌詞少到一度讓人以為他是外國人，但其實Zior不僅是土生土長的韓國人，選擇用英文作詞也只是想打造自己的世界觀，以及希望歌詞能傳達給更多的人。
新發行的專輯《Where Does Sasquatch Live?》以「童話故事書」的概念出發，試圖呈現出像孩子一般坦率、忠於本能和直覺的殘酷童話。故事講述一個小男孩追隨著虛幻飄渺的「大腳怪（Sasquatch）」，在與眾不同、被他人視為異類的人生裡，小男孩逐漸成長為被許多人追隨大人。Zior指出大腳怪這個角色介於已經形成文明社會的智人以及原始的猿人之間，並不被現代社會的條條框框給束縛，保留著比較初始的感情，同時也代表著自由奔放、帶點怪異、被人追隨或是被人質疑的自己。
從說書形式展開的The Man Who Saw Sasquatch、到Sasquatch閃閃發光的編曲、接續「憎恨生而為人」的Being Human、被愛的魔法感染的Magic!、從同性戀好友的故事出發的Christian，每首歌都以富有戲劇性的旋律和歌詞緊緊相嵌，在明亮、繽紛的音樂中，仍然貫徹著Zior Park最擅長的搖滾曲風，歌詞中也表現出對金錢、社會秩序以及基督教、愛情的批判與認同。

XG在9月27日終於發行了第一張迷你專輯《NEW DNA》～～經歷了長達3個月的先行曲預熱，今天終於完整聽完了整張專輯，我覺得6首歌都是配得上「NEW DNA」這個名字的新穎歌曲！

這次的專輯強烈地宣告了XG正式的「著陸」，繼Mascara、Shooting Star、Left Right等人氣單曲獲得成功後，XG藉由這次的迷你專輯首次揭露了團體的核心價值——Xtraordinary Girls的真正含義，6首歌都代表著XG各種面向、根深蒂固的「DNA」，並以嶄新的音樂和歌詞，宣告著她們要成為新世界裡「超凡的女性」。

在接觸Kpop之前，我小時候第一個接觸到也最喜歡的音樂類型，正是各種影視作品的配樂。不管是小時候看的動漫、電影或電視劇，搜集這些作品中出現的音樂，對小時候的我而言像是一種不可能的任務，但還是非常努力在尋找這些歌曲。我深深能夠理解找不到喜歡的音樂是多麼痛苦的事情，因此紙飛機電台部落格早期都在做影劇的配樂整理，如果不是秉持著這種對原聲帶的熱情與喜愛，紙飛機電台也許今天就不存在了也說不定呢。
《Moving》是極少數沒有邀請歌手演唱原創OST的韓劇，除了音樂導演製作的原創配樂之外，劇中另外選用了不少現成的歌曲當作插曲使用，藉此取代了原創OST的比重。其中絕大部分都是韓國80-90年代的知名老歌，不少選曲也跟《請回答1988》的選曲重合率很高，為整部劇增添了更多在地的韓式風情以及復古的感性。
之所以說《Moving》的選曲很厲害，不僅是因為製作團隊選了跟劇情橋段氛圍匹配的歌曲，而且還考量到了劇情跟歌詞之間的呼應。雖然一般人追劇並不會特地去看歌詞，但如果仔細去看的話，你會發現選曲的歌詞跟劇情的貼合度高得驚人。就舉第六集「閃電俠」為例，車太鉉在喪母又失業後開始找工作，背景音樂放了很長一段的歌曲是Memory Lane的Alone Again，歌詞不僅也是描寫孤身一人努力打拼生活的內容，甚至最後還描寫了自己的父母都已經過世的孤獨心境，都與車太鉉的角色故事完全吻合。
第八集斗植與美賢在豬排店用餐，是一個蠻重要的情感推進戲，因為他們在這個地方逐漸喜歡上彼此，這時豬排店的背景音樂放了韓國樂隊「11月」的머물고 싶은 순간 （想停滯於此的瞬間）。由於不是作為背景音樂，而是像環境音一樣的餐廳音樂出現，沒有仔細聽的話其實根本不會發現，但仔細看這首歌的歌詞，同樣也完全貼合了角色當下的心境。（點我看歌詞翻譯）
《Moving》的插曲選用最讓我覺得驚喜的地方在於，這些歌曲已經足以作為劇中的「潛台詞」來看待，透過適當的選曲，光是背景音樂也能成為一種說故事的途徑，我在這些插曲中充分感受到了製作團隊的用心。

經歷前面兩年新女團百花齊放，今年明顯感受到女團市場漸漸飽和，各公司推女團的步伐也越來越謹慎小心。今年為止看起來最有勢頭的新女團，是來自Cube創辦人洪承成一手打造的4人團體「Kiss Of Life」。
Kiss Of Life由Natty、Julie、Belle、Haneul四位成員組成，四個人來頭都不小，Natty過去作為JYP練習生，曾出演過TWICE出道戰《Sixteen》以及《偶像學校》、隊長Julie曾在THE BLACK LABEL練習長達3年、主唱Belle是LE SSERAFIM主打歌Unforgiven的製作人之一、忙內Haneul則是擁有韓國冰壺青年國家代表的身分。
雖然洪承成離開Cube之後新創的S2娛樂目前還是一個小公司，旗下藝人也只有Kiss Of Life一組，但Kiss Of Life一出道就以高實力的唱功和舞台表現獲得不少好評，實際去欣賞她們的專輯和MV，確實也有跟現下流行的新女團做出鮮明的區別。
黑暗、叛逆又張揚奔放，是我對Kiss Of Life的第一印象。專輯由4個成員的solo加上兩首合唱曲組成，6首歌全都推出了MV，而且6支MV的劇情都有連貫，講述了4個跳出家庭舒適圈的女孩遇見彼此後，相互救贖、追夢的故事，其中我最喜歡的收錄曲是Bye My Neverland，歌詞也相當細膩地描寫了這種告別甜蜜家園的瀟灑出走。
通常聽女團曲不太注意歌詞怎麼樣，但我在Kiss Of Life的歌詞裡看到了相當豐富的故事性，所以特別想分享這首歌的歌詞，期待Kiss Of Life能夠為Kpop注入全新的活力！

XG在30號釋出了首張迷你專輯的先行曲GRL GVNG！！一開始不知道歌名是什麼意思，後來聽了歌曲才知道是「Girl Gang」的意思～這次回歸以很強烈的嘻哈風格呈現，歌詞裡XG化身為霸道橫行的「女子幫派」，是一首非常帥氣又有力量感的歌曲！

由於這次回歸是以外星人、UFO以及未來世界為主要概念，MV以賽博龐克（Cyber Punk）的風格打造，成員們在MV裡化身成不同特異功能的仿生人，彷彿《攻殼機動隊》以及《新世紀福音戰士》般的MV真的精緻又震撼！透過這支先行曲MV，稍微可以窺見這次迷你專輯的世界觀，為了表達出歌詞「女子匪幫」的感覺，XG這次走的是非常硬核的Cyberpunk風格，7位成員全部化身機械姬打怪去，配合先前預告的UFO照片（MV中也有出現），可以明顯感受到這次是充滿科幻感的未來世界概念。

XG即將以首張迷你專輯回歸，期待之餘再次回顧了一下她們前面發行的四首歌，覺得Mascara的歌詞實在很有趣，於是決定來溫故知新一下～
成員們跟社長Simon都多次說過，XG的音樂核心是嘻哈和R&B，但其實放眼目前活躍的女團中，幾乎很少有團體會強調自己專精於哪一種曲風，因為固定的曲風會讓團體的發展受限。我們給女團的分類從來都不是曲風，而是整體的風格定位，這讓我覺得Simon給現在的女團市場開闢了一種新的道路，在越來越多團體花大錢拍攝概念預告、營造世界觀的同時，XG似乎企圖反其道而行，回歸到最原始的音樂本身去建立自己的色彩。
我認為一直到Shooting Star雙單曲的發行後，XG才比較摸索出專屬於自己的定位，聽覺上的經典R&B風格與視覺上的Y2K風格成功讓這次回歸閃閃發光，我始終堅信「概念」這種東西不是光靠一兩支Concept Teaser、幾張概念照就能表現的，而是當歌曲、MV、造型、宣傳、實體專輯各個環節都貫徹同一種風格去執行，所謂的「概念」不需多加強調，也會很自然地顯露在回歸期的任何地方。
相較之下，Mascara在XG目前僅有的4首歌中是比較模糊的定位，並不是特別嘻哈，也不是R&B，而是最流行的Pop，可以當作是XG正式開始自己的音樂之前，比較貼近大眾的一首歌。簡單來說，這首歌的歌詞就是一個「甩掉臭渣男」的故事，與大部分的女團喜歡歌頌「做自己」、熱戀或是失戀的題材不太一樣，雖然渣男的故事總是很老套，但是卻以「睫毛膏」這個關鍵詞寫出了最點睛的那句歌詞——「我絕不會再讓另一個男的毀了我的睫毛膏」（象徵不會再為另一個男性流淚），打造出Z世代女性俏皮、直率又瀟灑的一面。
Mascara並沒有像其他女性自強的歌曲經常會使用「Bitch」或是「老娘」這種字眼，只是很單純地講述別再浪費時間跟渣男相處，要讓對方付出代價，副歌那句「在我的派對裡，我想哭再哭，想哭就哭」真的是可愛又帥氣的歌詞。我還記得歌曲發行後，不少外國網友都笑說「這個歌詞其實很合理」，也間接奠定了XG不以性感的舞步或是歌詞諂媚男性的風格。以下附上Mascara的全曲歌詞，一起期待七小狼的新專輯吧！

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來到旅行的最後一天～因為是最後一天沒有安排什麼行程，早上先去了弘大附近的文創店，結果在Dcard的介紹上發現弘大周邊原來有超多文具店⋯⋯不過腿力有限沒辦法去完全部，就先去了弘大附近的Object跟made by。個人最推薦Object，四層樓真的會逛到瘋掉～

Object的地下一樓是特展室，會不定期配合不同的文創品牌做陳列跟販售，我來的時候是byemypie的特展，上樓則是不同文創品牌的商品，同一個品牌會放在同一個架上，從很有名的袋鼠Dinotaeng到其他小眾品牌都有，我自己買了Huginn And Muninn的鐵盒跟貼紙，這個品牌以超級可愛的貓咪圖案為主，我自己非常喜歡！！！！

離開Object已經一點多，前往大興站的平壤冷麵名店「乙蜜臺」用餐，沒想到一到那邊大排長龍，一路排到拐進小巷裡，這次來韓國其實沒有去什麼名店，這是排最久的一家，真的嚇了我一跳！我會來這裡是因為昇勳有推薦過，而且他很喜歡吃平壤冷麵，就覺得好像沒吃到平壤冷漠好像有點說不過去，雖然排隊排很長，但其實翻桌率還蠻快的，大概排了半小時就入座。

我必須說這一次來韓國吃到的麵食我都不怎麼喜歡，比起麵食我更喜歡韓國的飯食多得多。主要是我覺得韓國的麵食幾乎都沒有材料，只有大量的麵跟湯，這碗平壤冷麵雖然要價15000韓幣（約361台幣），但卻只有兩片薄薄的牛肉，真的吃了會覺得很空虛XD 我覺得平壤冷麵的湯還不錯，但加入碎冰、再加上店內還開冷氣，吃完真的很冷，我的指甲已經變成紫色XDD 旁邊那一壺倒出來是乳白色的鹹湯，我喝了幾口，但不確定是做什麼用的哈哈哈。

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大家好！來到旅程的第四天，這一天原本是想去束草走走，但想去的慾望並不是很高，再加上前幾天有一些行程來不及去，所以今天的行程是一個補漏的一天（？）早餐在弘大附近的星天地雪濃湯用餐，這家是24小時營業的，這次在韓國沒有吃到Egg Drop之類的吐司早點，因為我以為我的金融卡不能用來結帳，結果其實可以XD

這是我第一次吃雪濃湯，看過YT影片介紹知道雪濃湯本身是沒有味道的，要自己加入粗鹽攪拌，牛肉稍微有點乾柴，麵是有點類似粗麵線的感覺，整體來說我還蠻喜歡的！早上到獨立門站的西大門監獄參觀，這個景點是我在google搜尋一堆首爾博物館的時候看到的，一開始是覺得這個建築很特別，比起一些我看不懂的現代藝術，我其實比較喜歡這種有點人文歷史的地點。

西大門監獄最早在1908年成立，是韓國日治時期日軍用來關押政治犯的地方，東亞人應該都很清楚二戰以前日軍真的是很殘忍的，監獄除了保留了原來的樣貌，也重現了過去拷問政治犯的審訊室，包括戳指甲、禁閉室、水桶等酷刑，來這裡參觀的大部分是韓國人，也有許多帶孩子來了解韓國歷史的家長。

整個監獄的區域其實蠻大的，分成了好幾棟建築，最大的中央監獄有還原監獄房間的內部樣貌，包括一些建築上的小細節也有看板介紹（主要的看板都有中文介紹還不錯），還有一處扇形廣場是讓囚犯運動的地方，日軍會站在看台上監督囚犯是否有發生衝突或是企圖逃跑，執行絞刑的死刑所也有完整保留，我在這裡待了2小時左右，每一個區域都能好好參觀。

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第三天的行程從失眠開始（笑），我本來要早起去青瓦台參觀，但外國人沒有韓國號碼無法網路預約，所以雖然我6點半就起床，但覺得現場排隊似乎希望不高，就打算保留體力直接去景福宮了～雖然景福宮應該是每個人只會來一次的景點，但畢竟是第一次來韓國，不去景福宮好像也說不過去，實際走訪後其實覺得還是蠻值得看看的！

我大概在9點多抵達景福宮，10點就可以觀賞衛兵交接儀式，建議正式開始參觀之前可以拿地圖看看介紹，因為景福宮很大，一般人應該不太會全部走完，我是看著地圖挑出自己感興趣的地方走的。除了正殿最多人看之外，比較有趣的地方應該是負責燒菜的御膳房，建在水上的慶會樓也值得一看。

因為5月Gucci剛在景福宮舉辦時裝秀，所以這個地方也可以當作是小小的追星踩點，走秀是在正殿外的紅色長廊進行，透過時裝秀的直播發現景福宮的樑柱都有漂亮的雕花，還是可以按照自己的玩法把景福宮玩得有趣，最後在紀念品店買了一盒朝鮮木製傢俱的DIY手作盒。

原本午餐是要在明洞的大韓烤腸用餐，這裡因為華莎拍了《我獨》後在全韓國爆紅，也掀起一陣烤腸瘋，但入店後發現一個人完全無法點東西，雖然菜單都會寫一人份的價錢，但其實點餐都只能2人份起跳，最後只好鼓起勇氣離開烤腸店QAQ 韓國就是比較難一個人吃烤腸或烤肉之類的，除非你有錢有食量可以一個人吃2人份，不過我在台灣也有吃過好吃的烤腸，也就沒那麼遺憾了⋯⋯